Технологія радіочастотної ідентифікації (RFID)відіграє велику роль у переробці та виробництві харчової промисловості та напоїв. Це не лише підвищує ефективність виробництва, але й покращує якість харчових продуктів та рівень їх безпеки.
Головним чином відображається в наступних п'яти аспектах:
1. Заготівля та отримання сировини для харчових продуктів та напоїв:
a. На етапі закупівлі сировини технологія RFID реєструє ключову інформацію про сировину, таку як дата виробництва, інформація про постачальника, номер партії тощо, шляхом прикріплення RFID-міток до контейнерів із сировиною.
b. Технологія RFID може реалізувати автоматичне зчитування та введення інформації про сировину, значно знижуючи рівень помилок під час ручного введення інформації та ефективно підвищуючи ефективність і точність закупівлі та отримання сировини.
2. Очищення та сортування харчової та напойної сировини:
RFID використовується в процесі очищення та сортування сировини. Він дозволяє швидко ідентифікувати джерело сировини та автоматично встановлювати відповідні плани очищення та сортування на основі інформації з різних RFID-міток. Ефективність очищення та сортування значно підвищується.
3. Різання та подрібнення харчової та напойної сировини:
У процесі різання та шліфування застосування RFID-міток є більш гнучким та різноманітним. Їх можна вбудовувати в ріжучі інструменти та шліфувальне обладнання, записувати робочий стан та термін служби обладнання, а також надавати дані про його роботу, включаючи час роботи, кількість операцій тощо. Ці дані є важливим орієнтиром для технічного обслуговування обладнання, подовжують термін його служби та зменшують витрати на технічне обслуговування.
4. Приготування їжі, випікання та приготування на пару їжі та напоїв:
a. У процесах приготування їжі, випікання та приготування на пару технологія RFID використовується для контролю температури та часу.
b. Додаючи RFID-мітки до кухонного посуду або контейнерів, температура та час приготування реєструються в режимі реального часу, а також встановлюється температурний поріг. Як тільки температура перевищує встановлений діапазон, система RFID автоматично видає сигнал тривоги. Якість та безпека продукту гарантуються.
5. Відстеження та відкликання продукції:
a. Застосування RFID-міток на упаковці продукції забезпечує повне відстеження продукції. Шляхом сканування RFID-міток можна швидко відстежити процес виробництва та інформацію про ланцюг постачання продукції.
b. Щойно виникає проблема з якістю продукції або її відкликання, технологія RFID може швидко знайти уражені партії та продукти та забезпечити швидке відкликання. Це може зменшити витрати компанії на відкликання.
Час публікації: 18 грудня 2023 р.
